Шеф-повар - #486642

Обязанности: Руководство кухней ресторана нацеленной на приготовление высококачественных блюд. Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне.

Требования: Управление общими обязанностями на кухне, включая организаций мероприятий, управление заказами и поставками, а также приготовление и презентацию блюд. Обладать коммуникативными, организационными и командными способностями. Умение работать в команде. Своевременная и качественная выдача блюд. Приготовление блюд согласно калькуляции. Шеф повар обязан владеть знаниями Правил эксплуатации специализированного оборудования, установленного на кухне. Способы приготовления блюд и напитков, представленных в меню ресторана. Нормативы безопасности пищевых ингредиентов, сроки их годности, правила использования. Принципы управления сотрудниками в небольших группах. Правила контроля за процессом приготовления пищи подчинёнными. приправами, ингредиентами. Правила трудовой дисциплины, пожарной безопасностью.

Условия:

Испытательный срок 3 месяца. Заработная плата обговаривается при собеседовании. График работы 6/1, Оплата труда два раза в месяц. Дружный коллектив. Развозка и питание за счёт заведения.